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Schwerpunkte der Forschung
Die Forschung umfasste die Methodik, Erhebung, Auswertung und Beurteilung von Verzehrdaten im Zusammenhang mit repr?sentativen ern?hrungsepdemiologischen Studien. Mithilfe dieser Daten wurden aktuelle ern?hrungswissenschaftliche Fragestellungen wie z. B. die Zufuhr von Energie und N?hrstoffen oder auch von Zusatzstoffen und Rückst?nden in verschiedenen Altersgruppen (Kinder, Erwachsene, ?ltere) untersucht. Ein weiteres Gebiet der Forschung und Entwicklung besch?ftige sich mit der Pr?vention von Adipositas (u.a. PAPI-Projekt) sowie mit der Relevanz, den Inhalten und der Gestaltung von Ern?hrungsbildung für unterschiedliche Zielgruppen.