Prof.in Dr.in Anette Buyken

Donnerstag | 27.06.2024 | 16:15-17:45 Uhr | H?rsaal L1

Zum Vortrag:

Am Konsum von Fleisch entzünden sich derzeit kontroverse gesellschaftliche Debatten. W?hrend unstrittig ist, dass das derzeitige Konsumniveau einen (zu) hohen Aussto? an Treibhausgasen bewirkt sind die Auswirkungen einer Reduktion des derzeitigen Fleischkonsums auf die individuelle Gesundheit, die soziale und ?konomische Dimension weniger eindeutig. Der Vortrag widmet sich zudem den Chancen und Risiken von Alternativen zum Fleischkonsum, die von einer vegetarisch/veganen Ern?hrungsweise hin zum Konsum von pflanzenbasierten Alternativen und ?Cultured meat“ reichen.

Zur Person:

Prof. Dr. Anette Buyken ist Ern?hrungswissenschaftlerin und seit April 2017 Inhaberin der ersten Universit?ts-Professur für Public Health Nutrition in Deutschland. Ihre Forschung widmet sich der Gesundheitsf?rderung und der Prim?rpr?vention von Adipositas und Typ 2 Diabetes mellitus, mit einem Fokus auf der Relevanz chronobiologischer Aspekte. Anette Buyken ist unter anderem Mitglied des Wissenschaftlichen Gremiums Nutri-Score, des Wissenschaftlichen Beirat für Agrarpolitik, Ern?hrung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) beim Bundesministerium für Ern?hrung und Landwirtschaft.